TARİHÇE 

         1980 yılında baklava yapımına çırak olarak başlayan Süleyman Yücedağ, ustalarının gözetimi altında baklava yapımının her aşamasında görev almış ve askerlik görevini yerine getirinceye kadar 12 yıl boyunca çalışmışlardır.

         Süleyman YÜCEDAĞ'ın sektörde tecrübesi, titizliği ve yenilik anlayışı çerçevesinde şekillenmiştir. Gaziantep Baklavasının geleneksel yapısından taviz vermeden, geçmişten gelen bu lezzeti kalite ve hizmet anlayışı içerisinde ilk günkü heyecan ve coşku ile Anteplioğlu Yücedağ Baklavayı bu günlere taşımışlardır.

ÜRETİM

         Anteplioğlu Yücedağ; Süleyman Yücedağ ustalarının öncülüğünde hammadde seçiminden tüketiciye ulaşana dek her aşamada kontrolü elden bırakmadan yaklaşık 70 kişilik ekibi ile büyük bir itinayla üretim yapmaktadır.

         Baklava ustalarını küçük yaştan itibaren eğitmekte, adeta bir okul gibi çıraklıktan ustalığa bir eğitim süreci yaşatmaktadır.

İmal etmiş olduğu tüm ürünlerin siz tüketicilerine sürekli olarak aynı kalitede ulaşması için firma bünyesinde Gıda Mühendisi görev yapmaktadır. Ham maddelerin  kendi mevsiminde toplanmasına, özenle seçilmesine ve taze olarak saklanmasına özen göstermektedir. Maharetli ustalarının ellerinden çıkan ürünler taş fırınlarda pişirilmekte ve doğal şeker şerbetiyle tatlandırılmaktadır. Lezzet ve kalite açısından Anteplioğlu Yücedağ Baklava standartlarına ulaştığı belirlenen ürünler tüketiciyle buluşturulmaktadır.

         Ürünlerinde insan sağlığını olumsuz etkileyebilecek hiçbir katkı maddesi kullanılmamakta, personel ve üretim alanı hijyeni konusunda titizlik gösterilmektedir.

KALİTE

         Kalite yönetimini kendine felsefe edinmiş olan Anteplioğlu Yücedağ Baklava her aşamada prensiplerinden taviz vermeden çalışmalarını sürdürmektedir. Kaliteli ürünler sunmakta etken olan kalifiye personel, kaliteli malzeme ve uygun üretim ortamını bir araya getirmiştir ve her geçen gün ürün yelpazesini zenginleştirmektedir.

Üretim için kullanılan bütün malzeme ve hammaddeyi denetimden geçirerek kullanıma sunmaktadır.